Gafsa est une ville du sud de la Tunisie. Elle constitue le portail du grand Sahara tunisien. La ville est située dans une trouée au milieu d'un alignement montagneux, appelé monts de Gafsa, entre le Djebel Bou Ramli et le Djebel Orbata qui culmine à 1165 m. Capsa, le nom antique de la ville de Gafsa, a donné son nom à la culture épipaléolithique caspienne. Des ossements et des traces d'activité humaine remontant à plus de 15 000 ans ont été découverts dans cette région. Outre la fabrication d'outils en pierre, les Capsiens produisaient, à partir d'ossements, divers outils dont des aiguilles pour coudre des vêtements à partir de peaux d'animaux. Au 14ème siècle av. J.-C., les Phéniciens fondent Utique. Pendant l'Antiquité, les Romains occupent Capsa au 2ème siècle av. J.-C. La ville se développe alors au point de devenir une cité puis une colonie.

En 540, les Byzantins la protègent d'un rempart et la rebaptisent Justiniana. Okba Ibn Nafaa prend la ville en 688 et la convertit à l’Islam. À cette époque Gafsa à connu une prospérité culturelle considérable qui se manifeste par le très grand nombre de savants qui ont fait sa réputation tels que Ibn Mandhour et Ibn Rached. Sur un plan économique, Gafsa se développe grâce à l'exploitation minière des phosphates dont le gisement découvert en 1886 est l'un des plus importants au monde. Elle extrait de ses mines plus de 7,5 millions de tonnes de phosphates, ce qui fait de la Tunisie le 4ème producteur mondial.

Outre cette richesse minière, la ville de Gafsa se caractérise de nos jours par une richesse culturelle et artistique considérable. Des manifestations culturelles et traditionnelles y sont d’ailleurs planifiées sur toute l’année.